dry martini.

1 Träne Noilly Prat
1 Ozean Bombay Sapphire Dry Gin
1 Olive

Die Martini-Gläser im Gefrierfach kühlen oder zur Not mit Eiswürfeln füllen und eine Minute lang kalt werden lassen, bis sie mit Frost beschlagen sind. Einen Martini-Shaker mit Eis füllen, den Vermouth darüber gießen, ins Martini-Glas abseihen. Den Gin in den Shaker mit den Eiswürfeln gießen, ins Martini-Glas abseihen. Rühren. Nicht schütteln. Mit einer Olive (in Salzlake, nicht in Öl eingelegt!) garnieren.

Entscheidend für einen guten Martini sind die Kälte und das Verhältnis von Gin und Vermouth. Hardcore-Martinianer versuchen seit Jahrzehnten festzulegen, was als wirklich trockener Dry Martini gelten dürfe. Unser Lieblingsrezept geht so: Ein Schnapsglas mit Vermouth füllen, hinunterkippen, anschließend kräftig auf das Ginglas atmen. Alles unter einem Vermouth-Gin-Verhältnis von 1:5 ist nicht trocken genug.

"I like to have a martini
Two at the very most --
After three I'm under the table,
After four, I'm under my host."
Dorothy Parker

caipirinha.

Cachaça
Brauner Zucker
Limone

Die Limone achteln, im Glas zerstoßen, im Limonensaft den braunen Zucker auflösen (je mehr, desto schneller geht der Drink in den eigenen Blutkreislauf über), mit Cachaça (Zuckerrohrschnaps) auffüllen, rühren, mit grob zerstoßenem Eis bedecken, nochmals rühren.

bellini.

4 Teile Prosecco
1 Teil Pürree von weißen Pfirsichen
1 Teil Zuckersirup

Drei oder vier sehr reife weiße Pfirsiche schälen und pürieren. Mit Zuckersirup (1 Teil Zucker in zwei Teilen Wasser auflösen und aufkochen) vermischen und durch ein Geschirrtuch filtern. Kühlen. In einer gekühlten Champagnerflöte mit Prosecco aufgießen.

margarita.

4 Teile Tequila
1 Teil Limonensaft
1 Spritzer Curacao Triple sec

Mit zerstoßenem Eis im Mixer schütteln. Den Rand eines gekühlten Cocktailglases mit Limone befeuchten, kurz in Salz tauchen. Ins Glas abseihen.

mai tai.

4 Teile heller Rum
2 Teile Triple sec
1 Teil Limonensaft
6 Teile Ananassaft
6 Teile Orangensaft
1 Spritzer Grenadine

Mit zerstoßenem Eis schütteln. In ein Old Fashioned Glas abseihen. Mit 4 Teilen dunklem (Jamaica-) Rum aufgießen.

mojito.

2-3 Teile heller Rum
1 Limone
2 Teelöffel Zucker
Minze
Sodawasser
Eis

Zucker, eine Frauenhandvoll Minze und einen Spritzer Soda ins Glas geben. Die Minze solange zerstoßen, den Zucker so lange auflösen, bis das Glas nach Wrigleys Spearmint Kaugummi duftet. Die Limone ins Glas ausdrücken, den Rum dazufügen, umrühren, das Glas mit Eis füllen, mit Soda aufgießen und einem Pfefferminzzweig garnieren.

death in the afternoon.

4 cl Pernod
Champagner

Pernod in ein Champagnerglas geben. Mit Champagner auffüllen. Drei bis fünf dieser Gläser langsam trinken. Überprüfen, ob der Name berechtigt ist.